atik píše:Ľutujem, že pred 2 rokmi som nešiel na samotu neďaleko. Núkali mi vtedy hotovú hrubú stavbu, barák jak "hovado" s dvojgarážou a cca. 1.5 hektárovým pozemok s vlastným potokom cez pozemok za cca 3 milióny. Tam by som si určite zriadil nejaké menšie hospodárstvo a veľký park s dráhou na 4kolku.
OMG!! neviem odkial si, ak by to ale bolo niekde v mojom okoli, nerozmyslam ani sekundu.
Minule tu zakiloval niektorý sused prasa! To bol strašný horor! To prasa revalo asi 10 minút, nemohol som to počúvať. Ľudia sú hrozní!
prasa sa da zabit aj pekne v klude, bez jedineho zakvicania a bez akehokolvek stresu (prasacieho alebo ludskeho). to by ho ale ludia nemohli drzat cely zivot v chlieve... jednoducho sa vsetko tvari tak ako normalne, clovek v pokoji pride k prasatu, omraci ho pistolou, prasa spadne a clovek ho podreze. je to lepsie aj pre kvalitu masa - je pekne jemne, lebo adrenalin a dalsie stresove hormony sposobia napnutie svalov. samozrejme, stresove hormony po smrti ostanu v mase a konzumuje ich aj clovek..
Aký máš úžitok z tej kozy, okrem funkcie ekologickej kosačky?
Mlieko? Ako chutí? To tú kozu treba normálne denne dojiť, nie?
no, po ekonomickej stranke z nej momentalne nemam absolutne ziadny uzitok, lebo je "zasusena", takze mlieko ziadne a trava uz v podstate nerastie. okotit by sa mala v marci, potom nejake 2 mesiace budu pit mlieko vylucne kozlata. takze mlieko najskor v maji. aj to nie "plnu davku" lebo nieco budem musiet dat este kozlatam.. neekonomicky uzitok z nej mam ale velky - zvierata proste milujem a tak ma bavi pozorovat jej spravanie, chodit ju past. napriklad teraz som ju krmil. niesol som z letnej kuchyne vo vandliku ovos s krmnymi granulami a strasne som sa rehotal na tom, ako vymysla aby som to krmivo nedoniesol az do jej voliery ale aby ho mohla zjest vonku. a toto mam 2x denne
minule som si aj ponadaval - kopla ma do clenku. ale bolo to nechtiac a ked zistila ze kvoli nej trpim, obtierala sa o mna ako macka. odvtedy si vyslovene dava pozor aby ma nekopla. ale na druhej strane, vie ma aj vychovavat. ked som s nou bol pripustat, pred branou majitelky capa bola velka mlaka. nebola hlboka, tak som presiel krizom cez nu a chcel som to aj od kozy. kedze bola na voditku, nemala velmi na vyber. v zapati mi ale 3x celou silou dupla na prehliavok
ale podarilo sa jej co chcela - teraz si davam pozor aby som ju neviedol cez mlaky a bahno
inak chut mlieka strasne zavisi od toho co koza zerie, ako sa o nu majitel/ka stara a v akych podmienkach zije. pil som mlieko s velmi vyraznou kozou chutou aj vonou (koza cely zivot iba v mastali, s vykydanym hnojom 1x za rok, zijuca vylucne z podradneho sena). menej aromaticke bolo mlieko, ktore bolo od kozy ktoru majitel kazdy den pasol privazovanim - priviazana koza si nemoze tak vyberat ako volne sa pasuca, takze zozerie "vsetko doradu". no a mlieko od koz, ktore boli cez den volne pustene na pasienku bolo rovnake ako mlieko od kravy...
dojit samozrejme treba denne - rano a vecer
z mlieka sa daju vyrabat syry, bryndza, zincica, jogurty, tvaroh. len smotanu a maslo doma nevyrobis - kozie mlieko ma mensie tukove molekuly, takze smotana ci maslo sa da vyrobit iba odstredenim.
K tým sliepkam: Ak chcem sliepky na vajcia - ako zvoliť správny počet?
akykolvek pocet vacssi ako 1 je spravny
samozrejme viac sliepok musi mat vyhradeny vacsi priestor na bidlach a v pristresku (ktory pouzivaju ked je velmi zle pocasie). my mame tento rok 2 sliepky a kopec vajec sme rozdali. teraz nam nesie iba jedna (druha sa preperuje) a presne to pokryva nasu spotrebu vajec
Čo sliepka, to vajce denne, či ako?
priblizne tak. ale to zalezi od sliepky - masove plemena nesu menej, nosive plemena od produkcie vajec neodradi prakticky nic.
Načo Ti bude kohút? Chceš kuriatka?
presne tak. sliepky u mna budu chodit do dochodku, tak nech z tych dochodkyn mam aspon nejaky uzitok
stare sliepky su vynikajuce kvocky. to je oficialny dovod. v skutocnosti sa snazim sliepkam zabezpecit co najlepsi zivot. su to totiz stadove tvory a krdel nie je kompletny kym v nom nie je vodca, teda kohut. bez neho sliepky len tak bezradne chodia po dvore a hladaju niekoho, kto bych im ukazal "teraz budeme tu a o chvilu pojdeme tam".. navyse, sliepky su pri pobehovani po dvore pokojnejsie, lebo kohut dava pozor na predatorov (kedze neprodukuje vajcia, je nuteny menej zobat)
mimochodom, ani sliepka nie je uplne blby tvor. tiez som s nimi zazil kopec komedialnych situacii. dnes rano mi jedna vyskocila na ruku, ked som im niesol krmivo a tvarila sa, ze to tak ma byt a spravnejsia vec neexistuje
a to nehovorim o vybuchoch smiechu zakazdym ked vidime ako sliepka upaluje cez cely dvor lebo druha sliepka nieco nasla
To by si musel chovať aj sliepky z druhu, ktoré sú na maso-nie? Alebo chceš kurence z druhu, ktoré nosia vajcia?
ake su sliepky a kohut, take su aj kuriatka. takze ak mas nosnice a nosnicoveho kohuta, tak aj na kuratach bude velmi malo masa.
Sú dva druhy kureniec - sliepok. Na maso a na vajcia-nosnice, nie?
no, to su 2 zakladne rozdelenia. potom su este hybridy - masovonosive. plemien je dost vela. ja mam vylucne nosive.
Nie je jednoduchšie kúpiť masové kuriatka už hotové a ich odchovať a potom odborne zakilovať?
momentalne som v stave, ze u mna na dvore sa nic killovat nebude. takze ak sa podari vychovat nejake kurence, nejake si odchovam aby mi niesli vajcia a zvysok darujem/predam - v zivom stave. pred par mesiacmi moji cokli zabili jednu sliepku, lebo im stale liezla do zradla. zistil som to po par minutach, tak som ju odkrvil, osklbal, vykuchal a strcil do mrazaku. trvalo asi 3 mesiace, kym sa manzelka odhodlala spravit slepaciu polievku (kym nebola zabita, mavali sme slepaciu polievku tak 3x za mesiac). polievka bola fajn, akosi sa nam ale nechcelo jest tu sliepku. obidvaja sme tu sliepku poznali, ozobavala nam nohy a zrazu sme ju mali na tanieri. tak sa uvarene (mimochodom vynikajuce) slepacie maso pekne pokazilo v chladnicke a aj sme ho vyhodili. proste ked nieco chovame, nedokazeme to zjest...
Ja kupujem kravské mlieko 2x po litri týždenne od miestneho hospodára. Dovezie mi ho večer česrstvé. Na chuť je perfektné. Normálne má na vrchu smotanu. Každému chutí, chemický rozbor som nedával robiť. Mal by som? Pijeme ho surové. V okolí ho konzumuje x rodín. Niekto z mesta ma strašil s TBC.
TBC na Slovensku prakticky neexistuje. (aj) vdaka tomu, ze kedysi, ked sa zistilo ze krava ma TBC, ju stat odkupil za plnu trhovu cenu a skoncila v kafilerii. takisto bolo (a tusim aj je) povinne ockovanie dobytka na TBC. nehovoriac o tom, ze aj v dnesnej dobe su vsetci slovaci/slovenky ockovani proti TBC...
Hydinu kupujem v hypermarkete. Skúšal som aj čestvé kurence z miestneho zdroja. /vedľajšia dedina/
Chuťovo boli super, ale na môj vkus moc malé. /holuby/ Vnútornosti, krk a drápiky pekne očistené , zabalené a vložené do brušnej dutiny. Tento hospodár ale nechodí každý týždeň a v mrazáku sa mi to nechce skladovať. Nechcem jesť mrrtvolu - neviem či ma chápeš.
my tu v okoli ziadneho takeho predavaca nemame. takze nam ostava jedine ten hypermarket
Osobne fandím týmto ľuďom, čo sa pustia do takéhoto hospodárenia v malom. Nevie čím krrmia, ale ich produkty sú chutné, čerstvé a pekné.
povedal by som, ze aj keby krmili tymi najpodradnejsimi vecami, je to lepsie ako produkty z hypermarketov a velkochovov, kde sa zvierata zabijaju v tisicoch za den, aj so zivymi zvieratami sa pracuje ako keby to boli nezive predmety. a to nehovorim o prikrmovani vselijakymi hormonmi (aby bola co najvyssia produkcia) a antibiotikami (aby boli co najmensie straty).